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课程班制：其他　　2.常见食品的烧烤时间与火候掌握

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制作烤猪肉、羊肉：配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 一说韩国料理,给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味,并辅以不同的酱汁蘸食。从几方面看,韩国烧烤与中式烧烤都有所不同。3.清洁烤架

二、烧烤甜面酱的制作非常简单。首先，准备一小碗郫县豆瓣酱，加入适量的白糖、生抽和醋，按照个人口味加入适量的辣椒酱。然后，将所有材料搅拌均匀，直到糖完全融化。最后，放置片刻以便调味。这样自制的烧烤甜面酱可以增添烧烤食物的美味，同时也可以根据个人口味进行调整和创新。

具体流程：各种烤炉的使用（传统炭烤炉及无烟烤炉）→各种菜品的烤前处理→各种菜品的烤前淹制技术→各种菜品的烤前卤制技术，烧烤专用撒料的配制→烧烤专用酱料的配制→烧烤用油的调配，各种菜品的烤制技术（包括：肉类菜品的烤制、各种蔬菜类菜品的烤制、鱼类的烤制，等等）→开店指导（包括开店选址，材料及用具采购，店面装饰设计，销售技巧及经营管理等等）

二、你好楼主！这个肯定是燃气无烟烧烤啊！因为木碳燃烧之后会有灰尘，还有的木碳里面还没燃烧充分会有烟冒出，而燃气则不会有这些问题！望采纳！

三、挺不错的

三、穿串4、 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

三、如果要想肉嫩的话，在腌制的时候在料水里加上鸡蛋清

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